QUEQUE DE ZANAHORIA Y NUECES
Ingredientes:
- 1 taza de Interlac con avena preparado según las indicaciones del empaque
- 2 tazas de harina de avena
- 1 cdta de polvo para hornear
- ½ taza de azúcar
- 1 cdta de canela en polvo
- 3 huevos
- 1 cdta de esencia de vainilla
- 1/3 taza de aceite
- 1 taza de zanahoria rallada
- 1/3 taza de nueces picadas
Preparación:
- En un vaso, preparar el Interlac según las indicaciones del empaque
- En un tazón, mezclar todos los ingredientes secos hasta incorporar
- Agregar el Interlac, junto con el resto de los ingredientes húmedos y mezclar bien hasta obtener una consistencia homogénea
- Agregar la zanahoria y las nueces picadas y mezclar
- Verter la mezcla en un molde para horno y cocinar por aproximadamente 35-40 minutos, o bien, hasta que este bien cocinado
- Dejar enfriar, desmoldar y disfrutar